Programa general

8:00 - 9:00
Registro de participantes
Vestíbulo del Aula Magna "Alonso Fernández"

9:00 - 11:00
Ponencias
Aulas

11:00 - 12:00
Inauguración del IV Congreso Nacional y II Congreso Internacional de Agave Mezcal
Aula Magna "Alonso Fernández"

12:00 - 13:00
Conferencia Magistral
Dra. Enriqueta Molina Macías
Protegiendo el valor del agave: el registro de variedades en México
Aula Magna "Alonso Fernández"

13:00 - 15:00
Ponencias
Aulas

14:00 - 15:00
Colocación de carteles
Entrada Edificio de Posgrado

15:00 - 16:00
Comida
Patio del CIIDIR Oaxaca

16:00 - 17:00
Conferencia Magistral
Dra. Pilar Montero García-Noblejas
Importancia y potencial de las denominaciones de origen para la comercialización del Mezcal
Aula Magna "Alonso Fernández"

17:00 - 18:00
Conversatorio: Resistencia y Organización de las comunidades productoras de Mezcal tradicional
Aula Magna "Alonso Fernández"

8:00 - 9:00
Registro de participantes
Vestíbulo del Aula Magna "Alonso Fernández"

9:00 - 10:00
Conferencia Magistral
Dr. Josué Abisaí García Mendoza
Avances en el conocimiento de los Agaves de Oaxaca: diversidad y etnobotánica
Aula Magna "Alonso Fernández"

10:00 - 13:00
Ponencias
Aulas

13:00 - 14:00
Conferencia Magistral
Dr. Rob Mccaughey
Evaluación sensorial de destilados: tendencias mundiales y estandarización educativa
Aula Magna "Alonso Fernández"

14:00 - 15:30
Ponencias
Aulas

15:00 - 16:00
Comida
Patio del CIIDIR Oaxaca

16:00 - 17:00
Presentación de carteles
Entrada Edificio de Posgrado

17:00 - 18:00
Conferencia Magistral
MFA Ashley Newsome Kubley
Agave: recuperación de fibra para la innovación en textiles y biomateriales
Aula Magna "Alonso Fernández"

18:00 - 19:00
Clausura del congreso
Patio central del CIIDIR Oaxaca

19:00 - 20:00
Bocadillos y degustación de mezcales
Patio central del CIIDIR Oaxaca